问题
问答题 简答题
简述酵母活化条件及相应控制指标。
答案
参考答案：
酵母活化条件：1、35度温水中复水10分钟；2、在温度28-30度，锤度为10—13，PH4.2-4.5的糖化醪中活化6小时。
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简述酵母活化条件及相应控制指标。
参考答案：
酵母活化条件：1、35度温水中复水10分钟；2、在温度28-30度，锤度为10—13，PH4.2-4.5的糖化醪中活化6小时。