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参考答案：
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用化学符号表示：
（1）负一价的氯元素 ； （2） 4个硫酸根离子 。
按品质划分，汤可分为（）。
A．普通素清汤和高级素清汤
B．普通浓白汤和高级浓白汤
C．大荤汤、小素汤和混合汤
D．单吊汤、双吊汤和三吊汤
