下列与人的生理活动有关的叙述中，错误的是（　　）

A．人体从食物中获得蛋白质后，在胃肠道中与水发生反应，生成氨基酸

B．人的胃液中含有少量的盐酸，它具有帮助消化和杀菌的作用

C．人吃进的米饭必须靠酶的催化作用转化为葡萄糖才能被人体吸收

D．人体所需的元素很多，因青少年生长发育快，应该多食保健品

1985年，某研究者对石棉厂接触青石棉的333名工人及相邻的机械厂333名未接触青石棉的工人进行调查，并随访3年，其中接触青石棉的工人中发生肺癌25例，未接触青石棉的工人有7例发生肺癌。

该研究为（）

A.现况研究

B.病例对照研究

C.队列研究

D.类实验

E.流行病学实验