答案：B

题目分析： * * 生物反应器即人类通过对某种动物的遗传基因进行改造，使这些动物的 * * 可以产生和分泌出人们所需要的某些物质，可以节省建设厂房和购买仪器设备费用，可以减少生产程序和环境污染，因此，荷兰一家公司利用这种生物技术培育了转基因牛，这些牛的乳汁中含有人乳铁蛋白，人乳铁蛋白可以抑制消化道细菌感染，在此项工作中，转基因牛扮演“生产车间”的角色称它为乳腺生物反应器。

点评：此题是基础题，难度一般，理解转基因技术及生物反应器的概念，便可解题。