细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。
参考答案：传统发酵食品、酶制剂细菌、酸奶、食醋、味精、酶制剂、霉菌、酒类、面包、酵母菌、酱油、酱、果胶酶。
进度计划的跟踪检查与调整不包括（）。
A．进度目标的分析和论证
B．如果执行存在偏差，则采取纠偏措施
C．如有必要调整进度计划
D．定期跟踪检查所编制的进度计划的执行情况
生产观念致力于解决下列( )企业经营中的问题。
A．生产效率低下
B．生产成本高
C．产品品种单调
D．产品质量差
E．产品积压严重
