（）指组织对竞争者短期内的优缺点及长期力与策略的了解。
A.顾客导向
B.竞争者导向
C.功能间的协调
D.利润导向
参考答案：B
餐饮企业组织机构设置应遵循三大原则，错误的选项是（）
A.精简与效率相统一
B.专业化与自动调节相结合
C.奖励与惩罚相结合
D.管理层次与责、权、利相一致
不同等风险量曲线所表示的风险量大小与其与风险坐标原点的距离( )。
A．成正比
B．成反比
C．无关
D．有多种不同的关系
