参考答案：

（1）小麦春化阶段是指：小麦在生长前期必须在较低的温度下经历一定的天数，才能完成抽穗结实的特性，若没有这一低温过程，它就停留在分蘖状态下生长。这一特性，称为小麦的感温性。这一阶段，称为小麦的春化阶段。

（2）根据不同类型小麦通过春化阶段抽要求的温度高低和时间长短不同，将小麦分为春性、半冬性和冬性品种三种类型。徐州适宜种植半冬性品种。