参考答案：

由于叶轮入口处压力低于工作水温的饱和压力，故引起一部分液体蒸发（即汽化）。汽泡进入压力较高的区域时受压突然凝结，于是四周的液体就向此处被充，造成水力冲击，使附近金属表面局部脱落，这种现象称为汽蚀现象。