参考答案：

处理客人的投诉原则有：

（1）承认客人投诉的事实；

（2）表示同情和歉意；

（3）同意客人要求并决定采取措施；

（4）感谢客人的批评指教；

（5）快速采取行动，补偿客人投诉损失；

（6）要落实、监督、检查补偿客人客人投诉的具体措施。