参考答案：

试样在加工过程中，表面层产生的塑性变形使晶体间产生剪切滑动，晶格严重扭曲，并产生晶粒的成长，破碎和纤维化，引起材料的强化，其强度和硬度均有所提高，这种变化的结果称为冷作硬化。