有关牛奶的特点说明中正确的是()

A．牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主

B．牛奶中乳糖含量低于母乳

C．牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶

D．牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血

E．牛奶中含矿物质较多，缓冲力小

驾驶机动车在该处不影响行人正常通行的情况下可以掉头。