姜不仅是调味品，还可以嫩化牛肉.

语译题：故凡遇驳正之处，每多不讳，诚知非雅。第以人心积习既久，论以传讹，即决长波犹虞难涤，使辨之不力，将终无救正日矣。此余之所以载思而不敢避也。