下列工程费用中，属于建筑安装工程间接费的是______。

A．混凝土模板摊销费

B．大型机械设备进出场及安拆费

C．夜间施工费

D．职工教育经费

烹调动物性原料时，放（）可使原料中钙质分解。

A.酒

B.醋

C.碱

D.盐