由于怕饭菜太烫，来不及冷却而影响小明的早餐，妈妈总是很早就起床了为了让妈妈多睡一会儿，小明就想找到一种让物体快速冷却的方法。为此小明进行如下探究：
小明注意到妈妈是把饭菜放在空气中冷却的，而厨房中适合用来冷却的另一种物质就是水。水和空气哪个的导热性能好呢？为此小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一个桌面上，如图所示。实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：
（1）从表格中的数据可知空气环境的温度约为__________℃，对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们哪些量相同？__________（至少填一个）
（2）小明通过实验，得到的正确结论是什么__________；
（3）进一步分析表中的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越__________的。说明冷却的快慢还会受到__________的影响。
（4）如果有一天你要喝一杯奶茶，可以有两种方法供你选择：
①先将滚烫的热茶冷却5 min，然后加一匙冷牛奶；
②先将一匙冷牛奶加进滚烫的热茶中，然后冷却5 min； 结合本次探究，你认为方法__________的冷却效果更好。
