参考答案：

最大气泡法测定表面张力时要读最大压力差。因为随着气泡的形成，曲率半径逐渐由大变小又变大，当曲率半径等于毛细管半径时，气泡呈半球形，气泡曲率半径最小，△P最大。

这时的表面张力为：

式中的K为仪器常数，可用已知表面张力的标准物质测得。由压力计读出。