问题 问答题 简答题

蔗糖水解实验中为什么不用浓硫酸和稀硝酸,而用盐酸?

答案

参考答案:

浓硫酸有脱水性(会使蔗糖脱水变成碳)和强氧化性,浓稀硝酸都有强氧化性,所以不能使用(蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖具有还原性)。

单项选择题
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