参考答案：

运动员比赛期的营养膳食要求：

（1）食物应满足能量和体液平衡的需要；

（2）选择食物应该是运动员喜爱的，应考虑每个运动员的心理需要；

（3）比赛期膳食中应避免高脂肪、干豆、含纤维多的粗杂粮、韭菜等容易产气或延缓肠胃排空食物的空间的食物，并少用或不用辛辣、过甜的食品以预防食物对肠道的刺激。

（4）比赛期保证膳食中有充足的糖，对维持血糖水平及对比赛后肝糖元和肌糖原水平快速恢复产生良好的作用；

（5）膳食内容应针对比赛项目的特殊需要做好准备。