参考答案：

宏亮营养素由蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）组成的营养素。

（一）蛋白质的生理功能：

（1）维持细胞组织的生长、更新和修补；

（2）参与多种重要的生理活动；

（3）氧化功能。

（二）脂类的生理功能：

（1）供给能量；

（2）构成一些重要的生理物质；

（3）维持体温和保护内脏；

（4）脂溶性维生素的重要来源；

（5）增加饱腹感。

（三）碳水化合物的生理功能：

（1）供给能量；

（2）构成一些重要的生理物质；

（3）节约蛋白质；

（4）抗生酮作用；

（5）糖原有保肝解毒作用。