简述发酵过程进行中间补料的原则?

在EDI系统中，将用户格式的文件转换为标准EDI格式的文件通常需要经过两个步骤：第一步是将用户格式文件映射为______文件，第二步再将该映射生成的文件翻译为标准EDI格式文件。