闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有（）。

A.刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉

B.汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说

C.调味单一

D.烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出