借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）

A.人体测量资料分析

B.营养调查

C.营养监测

D.膳食调查

E.人体营养水平鉴定

在精神紧张、情绪激动等大脑皮质活动兴奋时，可引起掌跖、前额等部位出汗，称为（）

A.显性出汗

B.不显性出汗

C.精神性出汗

D.味觉性出汗