问题
多项选择题
企业建立食品添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对使用的添加剂（）等内容进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程的可追溯。
A、名称
B、批次
C、用量
D、成分
答案
参考答案：A, B, C
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企业建立食品添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对使用的添加剂（）等内容进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程的可追溯。
A、名称
B、批次
C、用量
D、成分
参考答案：A, B, C