肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）

A.优质蛋白

B.饱和脂肪酸

C.碳水化合物

D.胆固醇

E.乙醇

风险监测与控制的方法有( )。

A．偏差分析

B．定期进行项目风险审查

C．补充风险应对计划

D．技术性能测量

E．风险管理计划