参考答案：

用刮刀从已加工工件表面刮去一层很薄的金属的操作叫做刮削。刮削的优点有：提高工件尺寸精度，提高工件表面的光洁度，刀痕能够形成存油空隙，有利于摩擦配合，并且可增加表面的美观。