参考答案：

100克试油所能吸收碘的克数，称为石油产品的碘值。碘值是表示油品安定性的指标之一，碘值的大小可以说明油品中不饱和烃含量的多少。石油产品中不饱和烃越多，碘值就越高，油品的安定性也越差。