A、塑料不导电，是绝缘体，而不是因为塑料中不含电子，故选项解释错误．

B、一氧化碳与二氧化碳化学性质不同，是因为它们是分别由一氧化碳、二氧化碳分子构成的，一氧化碳、二氧化碳分子不同，故选项解释正确．

C、在远处能闻到花香，是因为花香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到花香，故选项解释正确．

D、100mL水和100mL酒精混合后的体积小于200mL，是因为分子之间有间隔，一部分水分子和酒精分子会互相占据分子之间的间隔，故选项解释正确．

故选A．