使杯中的水沿着吸管上升可以用以下两种方法：一是用“吸”的方法（如图所示），它应用了________的知识：二是用“吹”的方法（如图所示），它应用了流体压强与流速关系的知识，吹气时在管口上方的空气流速加快，压强_________．

釉质中的蛋白质主要有以下哪三种（）。

A.釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶

B.釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类

C.釉原蛋白、非釉原蛋白和基质

D.釉原蛋白、非釉原蛋白和糖蛋白

E.釉原蛋白、非釉原蛋白和胶原蛋白