问题 问答题 简答题

为客人上火候菜应注意什么问题?

答案

参考答案:

服务员一定要掌握动作迅速这一环,免得耽误时间,使菜肴失去火候菜的特点。还应注意及时向客人介绍尽快品尝,以不失菜肴的焦、酥、嫰的风味和特点。

单项选择题
多项选择题