参考答案：

工作流程是指把日常保洁工作按照轻重缓急合理的进行排序，逐项落实。

周计划是指对在工作流程中未涉及到的工作内容和两米以上的部位进行打扫。

重要性：各类型保洁都要根据本项目的实际情况，制定合理的保洁工作流程和周计划，合理的流程能起到高效快捷的工作效率，坚持不懈做周计划能够促进保洁标准不断提升。