参考答案：

基本要求：

（1）简化折叠方法，减少反复折叠次数。

（2）餐巾花造型美观、颜色和谐。

注意事项：

（3）操作前要洗手消毒。

（4）在干净卫生的托盘或服务桌上操作。

（5）操作时不允许用嘴叼、口咬

（6）放花入杯时，要注意卫生，手指不能接触杯口。

（7）了解客人对餐巾花款式的禁忌。