参考答案：

周到、热情、切合客人需求的点菜服务能让客人从餐厅服务中感到超值的享受，使客人对酒店餐厅留下深刻的印象，并且能增加客人在酒店的消费。

（1）按客人的喜好和餐饮生活习惯为其点菜；

（2）考虑客人的消费能力；

（3）推荐各色菜肴的搭配组合；

（4）就餐人数与菜的份量相宜。