参考答案：

（1）是将蒸馏设备内的气体抽出（包括水蒸汽、不凝气及少量的油气等），使塔内的油品在低于大气压力下进行蒸馏，

（2）这样，高沸点组分就在低于它们沸点的温度下气化蒸出，不致于产生裂解。