参考答案：

（1）主动打招呼，主动让路，如知道客人姓名，早上见面应称呼“先生（小姐），早晨”，对不熟悉的客人面带笑容，有礼貌地说“先生（小姐），早晨”或可点头致意说“您好！”。

（2）相隔一段时间没见的客人“XX先生（小姐），很高兴见到您，您好吗？”