下列物质中哪种物质的导热系数最小?()
A.铁
B.水
C.空气
D.铜
参考答案:C
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。
A.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
三子养亲汤的主治病证是()
A.痰热犯肺证
B.胆胃不和证
C.肺气上逆证
D.痰热结胸证
E.痰壅食滞气逆证