有机合成材料必须具备三个特征：人工合成、有机物、高分子．

A、不锈钢餐具是用铁合金制成的，属于金属材料，故选项错误．

B、塑料杯是用塑料制成的，属于合成材料，故选项正确．

C、木椅是用木材制成的，属于天然材料，故选项错误．

D、瓷碗是泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误．

故选B．