隔油池是根据（）原理，利用油水的密度差进行分离。
A、重力分离
B、杠杆平衡
C、机械平衡
D、乳化分离
参考答案：A
在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）
A、配菜部门
B、炉灶部门
C、销售部门
D、采购部门
陈家洛母亲的姓氏是（）
