某建筑工程采用聚氨酯防水涂料作为该新建建筑的涂料，由于涂料供给单位不能提供法定检测单位出具的、且能够证明该批涂料产品合格的检测报告原件，所以欲对聚氨酯防水涂料各项指标进行检测。已知进行拉伸试验时，将试验试件在标准条件下静置24h，并在试样狭 * * 行部分用精度为0.5mm的直尺在试件上画好两条间距为25mm的平行标线。拉伸试验的试件的中间宽度为50mm，用厚度计测量试件标距内3点的厚度为25mm，开动拉伸试验机拉伸直到试件断裂时的最大荷载为3250N，用精度为1mm的标尺量取试件破坏时标线间距离为62mm。
请根据上述条件，回答下列问题。

请计算该涂料的断裂延伸率。

为什么酶的最适pH不是一个物理常数？