监理工程师对设备设计的质量监理，主要是根据雇主所要求的功能和使用价值去检验设计成果，并且( )和审核。

A．监督设计画图

B．进行设计过程的跟踪

C．监督设计计算

D．进行过程分析

猪肉可分为哪几个等级？