参考答案：

多数新鲜水果富含水分，维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾、镁、钙和膳食纤维。成熟水果所含营养成分一般比未成熟水果高。红色和黄色的水果如芒果、杏等含较多胡萝卜素；枣类（鲜枣、酸枣），柑橘类（橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、刺梨）中富含维生素C；香蕉、枣、红果、龙眼等富含钾。