出炉操作包括（）操作四个主要工序。
参考答案：装煤、推焦、熄焦、筛焦
按照中式宴席菜点上席顺序，最后上席的菜肴是（ ）
A．冷菜
B．酒菜
C．饭菜
D．汤菜
磺胺甲嗯唑中炽灼残渣的限量为（）。
A．0.5%
B．0.1%
C．0.01%
D．百万分之十
E．百万分之十五
