参考答案：

（1）提高烟叶的水分和温度，使叶片柔软，增加烟叶的韧性，提高叶、梗的可分离性，满足打叶去梗的工艺要求；

（2）均匀增加叶尖的水分和温度，使叶尖的温度、水分与打后叶片相一致；

（3）一次润叶主要是提高烟叶（叶基）的含水率，并保证加潮的均匀性；二次润叶主要是提高烟叶温度，使水分进一步内渗，经二次润叶使烟梗柔软，叶基韧性增加；润尖主要是把粘结片松散，提高叶尖水分，使之与打后叶片水分相同，提高烟叶复烤的均匀。