有人曾对中国古代的两项伟大工程评价道：一项是阳刚的一撇，另一项是阴柔的一捺，在中国的大地上书写了一个巨大的中国“人”字。这两项工程是（   ）

A．长城、都江堰

B．秦兵马俑、都江堰

C．长城、京杭大运河

D．长城、隋朝大运河

鱼肚以片厚实、淡黄色、半透明、有光泽、纯干、洁净无油污为佳品。