参考答案：

（1）焙烧是压型后的生制品在焙烧炉内用保护介质包围，在隔绝空气的条件下，按一定升温速度进行间接的加热过程。

（2）其目的：

A、排除挥发分。

B、降低比电阻。

C、固定几何形体。

D、粘结剂焦化。

E、体积得到充分收缩。