参考答案：

鲜活货物分为易腐货物和活动物两大类。

（1）易腐货物包括：肉、蛋、乳制品、速冻食品、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。

（2）活动物包括：禽、畜、兽、蜜蜂、活水产品等。