丘吉尔说：“我们不要把这次援救说成是胜利。战争不是靠撤退（敦刻尔克大撤退）而赢得的。但是，在这次援救中却孕育着胜利。”“这次援救中孕育着胜利”是指（）

A.粉碎了德国不可战胜的神话

B.加强了英法军队的联系和合作

C.为日后英国的防御和反攻保存了实力

D.鼓舞了英法两国军民反法西斯的斗志

高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。