带有前噬菌体的细菌是（）
A．前噬菌体
B．毒性噬菌体
C．溶原性细菌
D．溶原状态
E．温和噬菌体
参考答案：C
发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等六类。
糖酵解途径的关键酶是（）
A.己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶
B.己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、果糖二磷酸酶-1
C.己糖激酶、丙酮酸激酶、丙酮酸羧化酶
D.果糖二磷酸酶-1、6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶
E.己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、β-羟丁酸脱氢酶
