参考答案：

吸收的特点。

脂类的消化、吸收

脂类水解-------水解产物形成可溶的微粒-------小肠黏膜摄取这些微粒--------在小肠黏膜细胞中重新合成甘油三酯--------甘油三酯进入血液循环

一、单胃动物对脂类的消化吸收

1．消化的主要部位是十二指肠，空肠

2．参与脂类消化的酶主要是胰脂肪酶、肠脂肪酶和胆汁。

3．消化产物是甘油一酯、FA、胆酸、胆固醇等，组成水溶性的易吸收的乳糜微粒。

4．主要吸收部位是回肠，并以异化扩散方式吸收。

5．胃内为酸性环境，对脂肪的消化不利，在胃内起初步的乳化作用。

二、反刍动物对脂类的消化吸收

：1．瘤胃是反刍动物脂类物质的主要消化部位，在瘤胃中脂类物质得到明显的改组，瘤胃对脂类的消化有四个特点：

（1）大部分UFA氢化变成SFA，使EFA含量减少；

（2）部分UFA发生异构化反应，生成支链脂肪酸；

（3）中性FA、磷脂、甘油变成VFA；

（4）微生物合成的奇数碳和支链FA数量增加。

2．脂类物质通过网、瓣胃时几乎不发生变化，进入皱胃后消化吸收与单胃动物相似。

3．瘤胃壁只吸收VFA和短链FA。