参考答案：

1.构成体组织

2.参与养分代谢。水是一种理想的溶剂，水是化学反应的介质（媒介作用）

3.调节体温

4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分

【5.缺水的影响

（1）失水1-2%干渴，食欲减退，生产下降；

（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降；

（3）失水10%生理失常，代谢紊乱；

（4）失水20%死亡；

（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；

（6）只饮水，可存活三个月；

（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。】