参考答案：

优点：可以利用非蛋白氮合成微生物菌体蛋白和必须氨基酸，满足反刍动物的维持需要，并保证一定的生产水平。可以利用劣质蛋白质合成微生物菌体蛋白，利用非必需氨基酸合成必需氨基酸，提高饲料蛋白质营养价值。

缺点：在与大量饲料蛋白质在瘤胃中被微生物降解，存在能量和蛋白质的双重损失。