参考答案：

1）动物生理因素：

①体重：体重越大维持需要的能量更多，另外胃肠道容积也越大，采食量和采食潜力也越大；

②动物的个体差别和生理状态：动物个体对饲料的喜好程度不同，不同生理状态时采食量也不一样；

③疾病因素：疾病对动物的采食量影响最大，临床疾病通常表现就是食欲减退，亚临床感染通常表现出食欲缺乏；

④条件反射：训练动物建立条件反射，以便提高采食量。

2）饲料物理化学因素：①味道；②气味；③物理性状；④视觉。